Resep Sejuta Rahasia

Resep Udang Hun Kwe Khas Kalimantan Barat – Hun kwe merupakan tepung yang dibuat dari kacang hijau. Sangat unik, memang. Kalau biasanya tepung menggunakan bahan seperti beras dan sebagainya, kali ini justru dengan bahan yang biasanya dijadikan campuran bubur dan kolak. Makanan yang diolah dengan hun kwe tentu saja nikmat, rasanya berbeda karena ada kekhasan rasa yang diciptakan kacang hijau itu sendiri. Salah satu makanan yang diolah dengan bahan tersebut adalah resep udang hun kwe khas Kalimantan Barat. Udangnya sih, biasa dan cara pengolahannya juga demikian. Karena hanya berupa udang goreng renyah saja, lho. Tapi, seperti yang kami bilang, Anda akan ketagihan dan tidak bisa melupakan rasanya. Udang Hun Kwe Khas Kalimantan Barat Selain enak, resep udang hun kwe khas Kalimantan Barat ini juga bergizi tinggi. Dilihat dari manfaat udang, yakni mencegah kanker, penyakit kardiovaskular pada jantung, diabetes dan anti-depresi. Kandungan-kandungan di dalamnya yang berperan adalah selenium ...

Resep Tumis Bunga Penganten Khas Kalimantan Barat – Satu lagi, nih hidangan yang berbahan utama bunga pepaya. Kalau kemarin kami membahas resep tumis bunga pepaya kangkung khas NTT, sekarang beralih ke Kalimantan Barat. Di sana juga ada tumis bunga pepaya, tapi namanya tumis bunga penganten. Berbeda dengan tumis bunga pepaya lainnya, tumis bunga penganten ini tidak menggunakan bahan-bahan tambahan. Hanya bunga pepaya yang diolah bersama irisan bumbu-bumbu. Sama proses pengolahannya dengan menumis kangkung atau tumisan lainnya. Yang membedakannya adalah perpaduan bumbu dalam resep tumis bunga penganten khas Kalimantan Barat yang jarang ditemukan. Tumis Bunga Penganten Khas Kalimantan Barat   Bunga pepaya yang direbus dengan soda kue, garam beserta air kemudian langsung diperas dan diolah bersama bumbu-bumbu. Bumbu yang digunakan dalam resep tumis bunga penganten khas Kalimantan Barat, yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, tomat merah, lengkuas dan bumbu dapur ...

Resep Terung Isi Daging Khas Kalimantan Barat – Terung termasuk jenis sayuran yang cukup unik. Bentuknya seperti timun, tapi agak besar dan berwarna ungu tua. Bahan makanan ini kalau sudah diolah, walaupun hanya digoreng saja sudah sangat enak. Pasalnya, tekstur terung sendiri lembut dan agak mirip dengan gambas. Biasanya selain digoreng, terung juga disandingkan dengan tempe penyet atau dibuat sayur lodeh favorit keluarga. Sejauh ini, sih yang paling populer, ya lalapan terung. Tapi, di Kalimantan Barat ternyata ada hidangan terung yang cukup menarik, lho. Hidangan tersebut bernama resep terung isi daging khas Kalimantan Barat. Terung Isi Daging Khas Kalimantan Barat Sebenarnya tidak hanya berisi daging, melainkan campuran daging giling, tahu putih halus, daun bawang dan seledri. Setelah isi terung dikeluarkan, campuran tersebut dimasukkan ke sana. Sehabis itu, baru digoreng hingga matang. Hasilnya cukup unik, seperti menyantap daging berkulit. Tapi dalam resep terung isi daging khas...

Resep Tahu Mambo Khas Kalimantan Barat – Tahu memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, yaitu mampu mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh. Jadi, bagi Anda yang kolesterolnya tinggi, bisa rajin-rajin makan tahu supaya cepat normal dan sembuh. Kalau tidak demikian, aliran darah akan terganggu karena penumpukan kolesterol tersebut. Nah, kalau sudah tahu manfaat dan kandungan gizi dari tahu, maka langsung mencari olahan khas berbahan tahu, yuk. Tidak hanya Pinkan mantan personil Ratu saja yang memiliki nama belakang ‘mambo’. Tapi, pelengkap asal Kalimantan Barat inipun juga. Ya, tahu mambo merupakan makanan khas Pontianak yang biasa disajikan sebagai lauk tambahan. Mungkin selama ini Anda sering menyantap tempe goreng, bakwan atau tahu goreng sebagai pelengkap, namun dengan adanya resep tahu mambo khas Kalimantan Barat ini akan semakin lengkap. Tahu Mambo Khas Kalimantan Barat Tahu mambo dibuat dengan cara yang mirip mendol. Tahu, kan mendol? Semacam perkedel, tapi bahannya dari tahu. K...

Resep Sunduk Lawang Khas Kalimantan Barat – Bosan sarapan dengan masakan yang berat-berat? Kami punya solusinya! Sarapan merupakan suatu hal yang sangat penting, terutama untuk Anda yang melakukan aktifitas seperti bekerja seharian. Sebab, dengan sarapan pasti kebutuhan energi tercukupi dan Anda tidak akan gampang lelah. Namun, sarapan juga tidak boleh asal. Harus ada kandungan gizinya, tidak usah makanan yang berat-berat, seperti nasi dua piring misalnya. Cukup dengan roti, sereal atau yang dilakukan orang-orang jaman dulu, yaitu singkong rebus, nasi jagung, lemper, nagasari dan sebagainya. Nah, karena lemper dan nagasari sudah terkenal di Jawa, kami akan memberikan jajanan sejenis yang berasal dari Pontianak, yakni resep sunduk lawang khas Kalimantan Barat. Sunduk Lawang Khas Kalimantan Barat   Apa, sih sunduk lawang itu? Namanya unik dan terasa aneh untuk sebuah makanan. Sunduk lawang adalah makanan yang berbahan utama tepung beras, kanji, gula merah dan santan. Beberapa bahan ...

Resep Semur Daging Khas Kalimantan Barat – Kalau masakan ini, sih sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Sebab, semur daging sering nyempil di acara-acara seperti pernikahan, hari raya dan perayaan tertentu. Cita rasanya memang sangat khas Indonesia, sih. Terutama rempah-rempah dan warna kuahnya yang coklat ala-ala makanan tradisional. Namanya saja resep semur daging khas Kalimantan Barat, sudah pasti bahan utamanya daging, dong. Daging yang digunakan biasanya daging sapi. Isian lainnya, yaitu potongan tomat yang ditumis hingga layu. Bumbu-bumbu yang digunakan sangatlah komplit dan rempah-rempahnya top abis! Semur Daging Khas Kalimantan Barat   Untuk membuatnya sesuai selera Anda, tentu harus ditakar dengan bahan dan bumbu yang pas, dong. Maka dari itu, resep semur daging khas Kalimantan Barat memberikannya sekaligus langkah-langkah pembuatan hidangan tersebut supaya memudahkan Anda! Bahan Semur Daging 4 ons daging sapi, potong-potong sesuai selera 2 buah tomat, potong-poton...

Resep Sayur Lemak Campur Khas Kalimantan Barat – Kalau sebelumnya ada sayur bening berbahan utama gambas atau oyong, sekarang yang akan dibahas adalah sayur berkuah santan alias berkuah kental. Namanya saja sayur lemak, pasti kuahnya kental, isiannya komplit dan membuat siapapun yang menikmatinya jadi kenyang! Resep sayur lemak campur khas Kalimantan Barat memang memiliki isian yang cukup lengkap, yakni nangka muda, tempe, kacang panjang serta daun melinjo. Sayur lemak campur ini bisa dibilang jangan tewel-nya orang Pontianak. Karena dari segi tampilan hampir sama, sih. Oh, iya karena bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini cukup banyak, maka kami akan membahas manfaat dari dua bahan yang ada. Sayur Lemak Campur Khas Kalimantan Barat Yang pertama adalah manfaat dan kandungan gizi dari nangka muda. Manfaat tersebut adalah mampu meningkatkan imunitas, karena kandungan vitamin C sebagai antioksidan. Dan juga bisa menyehatkan serta melancarkan pencernaan. Kandungan serat dalam nangka y...

Resep Sayur Ikan Pansuh Dalam Bambu Khas Kalimantan Barat – Satu lagi olahan ikan khas Kalimantan Barat, yaitu sayur ikan pansuh dalam bambu. Beberapa hari yang lalu, kami sudah membahas resep sayur ikan gabus khas Kalimantan Barat yang sangat enak dan bergizi. Sekarang, tak ada salahnya dong mengupas tuntas resep sayur ikan dengan proses memasak yang berbeda. Ikan yang digunakan dalam resep sayur ikan pansuh dalam bambu khas Kalimantan Barat adalah ikan mas. Mungkin Anda hanya tahu ikan mas yang di kolam-kolam, karena dipelihara sebagai ikan hias. Tapi, kalau di sini Anda harus rela menyantapnya. Selain menarik dipandang karena keelokan rupanya, ikan mas juga memiliki manfaat dan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, lho. Sayur Ikan Pansuh Dalam Bambu Khas Kalimantan Barat   Manfaat dan kandungan gizi dari ikan mas tersebut adalah bisa mengontrol berat badan, terutama untuk Anda yang sedang masa diet. Jadi, terdapat kandungan dalam minyak ikan yang berfungsi untuk mengurangi l...

Resep Sayur Ikan Gabus Khas Kalimantan Barat – Kalimantan Barat memiliki hidangan sayur bening yang berbahan utama gambas atau oyong. Sebelumnya sudah kami bahas dalam resep sayur gambas khas Kalimantan Barat. Rasanya segar dan cukup menggugah selera juga, mengingat isiannya tidak hanya gambas, melainkan ada bakso ikan dan udang. Tapi, ternyata di provinsi tersebut juga terdapat hidangan sayur lain. Seperti yang akan kami jelaskan pada resep sayur ikan gabus khas Kalimantan Barat ini. Jadi, ikan gabus diolah dengan rempah-rempah lalu disajikan bersama tomat, kangkung, kacang panjang dan potongan singkong rebus. Sangat lengkap dan tentu saja bisa membuat Anda kenyang tanpa disantap dengan nasi (karena ada potongan singkongnya). Sayur Ikan Gabus Khas Kalimantan Barat Nah, sebelum berlanjut ke resep sayur ikan gabus khas Kalimantan Barat, Anda harus tahu dulu manfaat ikan tersebut bagi kesehatan. Sesuai yang disampaikan pada manfaat dan kandungan gizi dari ikan gabus, terdapat protein al...

Resep Sayur Gambas Khas Kalimantan Barat – Sudah dijelaskan pada resep sayur bening ketole khas Kalimantan Barat apa itu ‘ketole’. Di sana juga disebutkan manfaat-manfaatnya untuk kesehatan, seperti menjaga kesehatan tulang dan sistem pencernaan. Nah, kali ini kami juga akan memberikan resep yang berbahan utama ketole atau gambas. Tapi, sebelum berlanjut ke sana alangkah baiknya membahas manfaat lainnya yang diberikan resep sayur gambas khas Kalimantan Barat. Gambas, selain memberikan manfaat di atas juga bisa menetralkan kadar gula dalam darah. Hal itu dikarenakan ada peran Cucurbitasin serta serat yang tinggi di biji gambasnya. Sayur Gambas Khas Kalimantan Barat  Karena itulah, hidangan resep sayur gambas khas Kalimantan Barat sangat cocok dikonsumsi penderita diabetes. Asal perpaduannya pas, ya! Tidak menggunakan bahan-bahan yang mengandung kolesterol tinggi. Selain itu, gambas juga diketahui bisa membunuh sel kanker karena kandungan vitamin K di dalamnya. Resep sayur gambas kha...

Resep Sayur Bening Ketole Khas Kalimantan Barat – Artikel kali ini akan membahas bagaimana cara membuat sayur bening ketole. Sepertinya sedikit asing, ya bagi Anda. Apa sih ketole? Sebenarnya Anda pernah menyantap bahan makanan ini, hanya saja dengan nama yang berbeda. Ketole di daerah lain biasa disebut gambas atau oyong. Sudah tahu, kan? Oyong atau gambas ini bentuknya panjang seperti timun tapi permukaannya kasar dan bergaris-garis timbul. Bagian dalamnya berwarna hijau keputihan dan bertekstur kenyal. Oyong biasa ditemukan di sayur asam, tapi kalau di Pontianak sering dikombinasikan dengan bayam. Ya, seperti resep sayur bening ketole khas Kalimantan Barat ini. Sayur Bening Ketole Khas Kalimantan Barat   Ketole diam-diam memiliki manfaat dan kandungan gizi, lho. Beberapa di antaranya, yakni mampu menyehatkan tulang karena kandungan kalsium, kalium dan vitamin K-nya. Mengkonsumsi ketole bisa membantu Anda mencegah osteoporosis. Lalu manfaat lain dari resep sayur bening ketole kh...

Resep Kue Lapis Khas Kalimantan Barat – Kue lapis Pontianak merupakan makanan yang bikin kangen. Pasalnya, selain bertekstur lembut dan mengenyangkan, kue ini juga istimewa dengan rasa manisnya yang tidak membuat eneg. Padahal memakai bahan-bahan seperti susu kental manis, susu bubuk, kuning telur dan mentega, loh. Kok bisa, ya?  Kue Lapis Khas Kalimantan Barat Ya, bisa karena dimasak dengan cara yang khusus. Mempraktekkan resep kue lapis khas Kalimantan Barat hasilnya tentu mengesankan, dibandingkan resep yang lain. Jadi, kalau Anda ingin menghasilkan kue lapis lembut dan lezat, gunakan bahan-bahan dalam resep ini sesuai takaran. Ada tips juga supaya lapis yang dihasilkan lembut, yaitu dengan mendinginkannya selama 2 jam atau satu malam sebelum dikeluarkan dari loyang. Hal tersebut dilakukan supaya lapis tidak hancur ketika dikeluarkan dan teksturnya tetap lembut. Cukup menarik, ya ternyata resep kue lapis khas Kalimantan Barat? Daripada banyak basa-basi, langsung saja terjun ke r...

Resep Kue Jorong-Jorong Khas Kalimantan Barat – Banyak sekali kue khas Indonesia yang penyajiannya dengan dibungkus daun pisang atau dibuat takir dari daun pandan, salah satunya adalah jorong-jorong. Jorong-jorong merupakan nama kue atau jajanan tradisional yang berasal dari Kalimantan Barat. Kue ini dibuat dengan cara dikukus. Bahan utama pembuatannya adalah tepung beras, tepung sagu, santan dan garam. Rasa dan aromanya sangat menggugah selera. Bisa dibilang aroma santan dan daun pandan berpadu jadi satu di sini. Kalau rasanya, sih sudah pasti enak. Teksturnya lembut dan begitu masuk ke mulut akan ada sensasi rasa gurih serta manis. Rasa gurihnya berasal dari campuran tepung beras dan santan pada resep kue jorong-jorong khas Kalimantan Barat. Kue Jorong-Jorong Khas Kalimantan Barat  Sedangkan rasa manisnya berasal dari taburan gula pasir. Porsinya sama dengan lemper atau nagasari, kok jadi satu takir saja akan langsung membuat Anda kenyang. Tapi, sebenarnya bagaimana sih membuat t...

Resep Kerabu Beragam Khas Kalimantan Barat – Kali ini kami akan membahas makanan dari Pontianak yang bernama kerapu beragam. Kenapa dinamakan kerabu beragam? Karena dalam masakan ini terdapat berbagai macam sayur yang digunakan, mulai dari kacang panjang, daun ubi, kangkung dan kecambah. Cara penyajiannya, yaitu sayuran yang telah direbus dicampur dengan bumbu serta parutan kelapa. Kalau dilihat memang mirip dengan urap. Atau Anda bisa menyebutnya urap-nya orang Pontianak. Namun, uniknya parutan kelapa disini dibakar dulu supaya aromanya wangi. Tidak hanya itu, hampir semua bumbu resep kerabu beragam khas Kalimantan Barat juga dibakar sebelum diolah. Kerabu Beragam Khas Kalimantan Barat Nah, sebelum membahas langkah-langkah pembuatannya, Anda harus tahu dulu manfaat dan kandungan dari kacang panjang berikut ini. Kacang panjang adalah sumber antioksidan yang baik. Nutrisi antioksidan konsensional yang terdapat pada kacang panjang adalah vitamin C dan beta-karoten. Manfaat kacang panjang...

Resep Ipu-ipu Singkong Khas Kalimantan Barat – Ipu-ipu singkong merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berbahan utama singkong. Singkong yang sudah diperas sebelumnya, lalu dicampur bumbu dan dibuat adonan dengan isi parutan kelapa beserta gula merah. Rasanya enak, manis dan gurih untuk ukuran makanan sederhana seperti ini. Resep ipu-ipu singkong khas Kalimantan Barat biasanya dipraktekkan para ibu-ibu dari Pontianak untuk menghasilkan jajanan yang nantinya bisa dijual, disuguhkan pada acara-acara tertentu dan sebagainya. Ipu-ipu singkong sudah ada sejak dulu dan sangat digemari masyarakat pedesaan, jadi sudah bukan makanan yang asing lagi di sana.  Ipu-ipu Singkong Khas Kalimantan Barat  Tapi, tahukah Anda apa saja manfaat yang dihadirkan dari resep ipu-ipu singkong khas Kalimantan Barat ini? Ya, singkong merupakan bahan makanan yang kaya akan serat. Konsumsi serat yang cukup bisa mengontrol kadar kolesterol, gula dan tekanan darah. Jadi, apabila Anda mengkonsumsi 1 can...