Resep Sejuta Rahasia

Resep Megono Tenggiri Khas Pekalongan – Pernah mencoba nasi megono khas Pekalongan? Sajian tersebut berbahan utama nangka muda, yang kita tahu juga merupakan bahan utama pembuatan gudeg. Pernah disebut-sebut bahwa nasi megono adalah gudeg versi lain. Namun, jika diperhatikan terutama dari rasanya sedikit berbeda. Gudeg menggunakan santan, sedangkan nasi megono tidak. Justru nasi megono ini bahan-bahannya dikukus bersama parutan kelapa. Rasanya jadi unik dan lebih gurih daripada gudeg yang cenderung manis tersebut. Berkat nasi megono tersebut, ada juga sajian bernama sama dari Pekalongan. Ada dalam resep megono tenggiri khas Pekalongan yang kami bahas kali ini. Megono Tenggiri Khas Pekalongan Jika diperhatikan, proses memasak keduanya hampir sama. Hanya saja, megono tenggiri selain menggunakan ikan tenggiri juga dicampur cacahan nangka muda, pete, daun melinjo serta bunga kecombrang. Sajian ini diolah mirip dengan botok, karena dikukus bersama parutan kelapa pada resep megono tenggiri k...

Resep Kue Adas Khas Pekalongan – Pindang tetel, pindang kecap, kambing bakar mathbi ataupun kopi tahlil adalah beberapa kuliner khas Pekalongan yang telah kami bahas. Pindang tetel sendiri berbahan utama tetelan sapi, pindang kecap dari daging kambing yang sama dengan kambing bakar mathbi, sedangkan kopi tahlil adalah minuman khas Pekalongan yang bisa dibilang unik sendiri. Kesemua kuliner itu, punya keunikan dari segi rasa maupun proses pembuatan. Jadi, tidak salah jika pindang tetel maupun yang lainnya menjadi ikon kota Pekalongan dari segi kulinernya. Jika ingin mencicipi kue, Pekalongan juga punya kue adas. Kue dari resep kue adas khas Pekalongan ini juga tidak kalah unik dengan masakan-masakan serta minuman di atas. Kue Adas Khas Pekalongan Kenapa dinamakan adas? Kami masih belum pasti terhadap sejarah nama kue unik tersebut. Namun, jika ingin lebih menggalinya akan ditemukan satu bukti yang mengarah pada nama tersebut. Ada bahan berupa adas manis dalam resep kue adas khas Pekalo...

Resep Kripik Ikan Khas Pekalongan – Sebelum ini, kami sudah membahas bagaimana lezatnya kopi tahlil. Kopi tersebut, sesuai namanya, merupakan minuman yang disajikan orang Pekalongan dalam acara tahlilan atau peringatan orang meninggal dalam Islam. Namanya memang kopi tahlil, seolah seperti kopi biasa, tapi dalam proses pengolahannya terdapat aneka rempah yang mampu memberikan kepuasan tersendiri untuk Anda. Walaupun kopi tahlil bukan sembarang kopi, dalam menyeruputnya Anda tetap menggunakan pendamping yang sama seperti ketika meminum kopi biasa. Bisa dengan kue, camilan kue kering, ataupun jajanan dan gorengan lainnya. Yang paling populer di sana adalah mendoan dan ketan kinca, cocok dengan rasa pahit kopi tahlil. Jika aneka keripik, kami merekomendasikan resep kripik ikan khas Pekalongan ini. Kripik Ikan Khas Pekalongan Kripik tersebut juga cocok menjadi pendamping minum kopi tahlil. Apalagi kalau dicocolkan dengan saus sambal dan sebagainya. Pada resep kripik ikan khas Pekalongan in...

Resep Kluban Bothok Khas Pekalongan - Pernah mendengar kambing bakar mathbi khas Pekalongan? Makanan tersebut sangatlah lezat dan menjadi salah satu ikon kota itu. Kambing bakar mathbi sendiri dimasak dengan aneka rempah-rempah yang membuat lezatnya lebih terasa. Rahasia kelezatannya sendiri terletak pada proses memasaknya, dimana pada saat dibakar setiap 10 menit daging diolesi minyak zaitun. Nah, jika kambing bakar mathbi sudah tuntas dibahas, kami akan mencoba mengenalkan kluban bothok pada Anda yang juga makanan khas Pekalongan. Kluban bothok ini tidak berbeda dengan urap yang sering Anda santap. Bahan-bahan yang digunakan dalam resep kluban bothok khas Pekalongan juga hampir sama. Kluban Bothok Khas Pekalongan Ada kacang panjang, kangkung, tauge dan tentunya campuran kelapa parut. Yang kali ini lebih lengkap, ada rasa pedasnya, gurihnya, manisnya sekaligus asin yang berpadu menjadi satu dalam resep kluban bothok khas Pekalongan. Yang unik lagi, ada tambahan berupa terasi yang aka...

Resep Kambing Bakar Mathbi Khas Pekalongan – Daging kambing merupakan bahan makanan hewani yang paling terkenal kelezatannya, selain daging sapi dan daging ayam. Di berbagai daerah bisa Anda temukan aneka olahan daging kambing, baik itu dijadikan hidangan berkuah seperti gula, dibakar seperti sate dan juga diolah menjadi sajian lainnya. Berbicara soal bakar-bakaran, di Pekalongan ada juga sajian kambing bakar. Namanya tidak jauh-jauh dari itu, kok. Hanya menambahkan mathbi di bagian belakangnya. Sajian dari resep kambing bakar mathbi khas Pekalongan ini kalau tidak dibakar di atas arang juga dioven. Tergantung, cara mana yang Anda pilih. Kambing Bakar Mathbi Khas Pekalongan Sebelum mulai mengolahnya, resep kambing bakar mathbi khas Pekalongan akan memberikan informasi mengenai daging kambing terlebih dahulu. Daging kambing ini, dibalik anggapan orang-orang memiliki kolesterol tinggi, juga bermanfaat bagi tubuh. Sebab, terdapat kandungan vitamin B3 yang mampu meningkatkan kolesterol bai...

Resep Ikan Cucut Panggang Khas Pekalongan – Pekalongan adalah sebuah kota yang terkenal dengan batiknya. Kota ini ternyata juga memiliki keragaman kuliner yang tidak bisa Anda bayangkan kelezatannya. Namun, jika ingin mencicipi kuliner-kuliner tersebut Anda harus berkunjung ke sana. Karena sebagian besar sajian asal Pekalongan belum sampai tersebut ke seluruh daerah lainnya. Penasaran apa saja kuliner tersebut? Ada kambing bakar mathbi, garang asem, cumi hitam, kue adas dan tentunya kopi tahlil. Kambing bakar mathbi, sebuah hidangan unik yang berbahan utama paha kambing. Sesuai dengan namanya, sajian ini diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Sedikit memiliki persamaan dengan resep ikan cucut panggang khas Pekalongan. Bedanya, pada sajian yang kedua menggunakan bahan utama ikan pari asap. Bumbu-bumbu yang digunakanpun juga lebih simple, sedikit lebih gurih dengan adanya tauco. Bumbu lainnya, seperti campuran cabai, bawang serta penyedap rasa memberikan kekhasan aroma sekaligus kel...

Resep Gulai Kambing Kacang Hijau Khas Pekalongan – Gulai kambing. Anda pasti sudah pernah mendengar makanan tersebut. Tapi, bagaimana jika gulai kambing dicampur dengan bahan lain yang tak lain adalah kacang hijau rebus? Pekalongan, Jawa Tengah akan menjawab pertanyaan Anda lewat ulasan berikut. Kuliner ini memang benar merupakan pencampuran antara daging kambing dan kacang hijau, sesuai namanya. Seperti gulai pada umumnya, sebenarnya namun terdapat isian yang tidak umum seperti kacang hijau tersebut dan juga bumbu unik lainnya. Makanan yang dihidangkan dari resep gulai kambing kacang hijau khas Pekalongan ini memang sangat membuat penasaran, ya? Disajikan hangat-hangat dengan rempah pilihan pula. Dimasaknya juga dengan api kecil sehingga akan membuat daging kambing empuk serta bumbu meresap sempurna. Makanan yang mengandung banyak energi ini cocok dijadikan makan siang supaya Anda kembali segar dan mood kembali meningkat. Selamat mencoba mengolah resep gulai kambing kacang hijau khas...

Resep Garang Asem Khas Pekalongan – Pekalongan. Kota di Jawa Tengah ini memiliki hidangan garang asem yang istimewa. Walaupun hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian dengan nama tersebut, Pekalongan memiliki isian dan cara pengolahan serta penyajian yang berbeda. Bisa dibuktikan perbedaan dari beberapa garang asem, seperti yang dari Solo dan Kudus. Kedua kota tersebut memiliki hidangan garang asem berbahan utama daging ayam, sementara di Pekalongan menggunakan daging sapi ditambah potongan belimbing wuluh. Di Kudus, garang asem disajikan bersama santan dengan cara dibungkus daun pisang, sedangkan pada resep garang asem khas Pekalongan ini kuahnya tidak menggunakan campuran santan serta disajikan biasa tanpa dibungkus daun pisang. Garang Asem Khas Pekalongan Anda juga tidak perlu mengukusnya kembali, seperti pada garang asem Kudus. Pokoknya, membuat olahan resep garang asem khas Pekalongan ini sangatlah mudah. Bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana saja, kok! Tidak seperti...

Resep Cumi Hitam Khas Pekalongan – Sebelumnya telah kami bahas sajian garang asem dari Pekalongan. Sajian tersebut mirip dengan rawon, karena kuahnya yang agak hitam serta tidak kental. Terdapat isian berupa potongan belimbing wuluh yang membuat sajian ini tambah segar dan patut disantap ketika berkunjung ke kota tersebut. Nah, kalau yang berikut ini juga mungkin sudah tidak asing bagi Anda. Cumi hitam. Sajian tersebut juga berasal dari Pekalongan, yang umumnya banyak ditemukan di restoran seafood dekat pantai, bukan? Sajian yang diolah dengan resep cumi hitam khas Pekalongan ini berbahan utama daging cumi beserta tintanya. Cumi Hitam Khas Pekalongan Pengolahannya sangat unik, Anda dapat membaca ulasannya pada resep cumi hitam khas Pekalongan di bawah ini. Gunakan bumbu-bumbu yang sesuai takaran, supaya sajian buatan Anda tidak mengecewakan. Alangkah baiknya Anda selalu mencicipi sedikit pada saat proses pengolahan, supaya tidak keasinan dan sebagainya. Bahan: ½ kg cumi-cumi ukuran se...

Resep Ayam Gepuk Sambal Hijau Khas Pekalongan – Ayam gepuk. Sajian ini sudah terkenal di beberapa tempat. Ada pula yang menyebutnya dengan ayam penyet, namun sebenarnya keduanya memiliki perbedaan. Apa saja perbedaan ayam gepuk dari Pekalongan dengan ayam penyet yang merupakan makanan khas Banyuwangi ini? Ayam penyet, dipenyet bersama sambal yang sudah jadi. Artinya, proses pemenyetan terjadi setelah ayam digoreng. Sedangkan ayam gepuk sebelum digoreng sudah dipenyet dulu. Bahan yang digunakan untuk memasaknya juga ditambah parutan kelapa supaya lebih nikmat dalam resep ayam gepuk sambal hijau khas Pekalongan. Ayam Gepuk Sambal Hijau Khas Pekalongan Berikut ini adalah kelanjutan resepnya. Semoga Anda bisa mengolahnya dengan baik, resep ayam gepuk sambal hijau khas Pekalongan akan membantu Anda! Bahan: 6 ons daging ayam bagian paha atau dada 300 ml air 1 lembar daun salam 1 batang daun serai, memarkan 3 sendok makan parutan kelapa Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ½ sendok teh meri...