Resep Sejuta Rahasia

Resep Tumis Bunga Pepaya Kangkung Khas NTT – Kalau kemarin kami membahas resep tumis bunga pepaya buncis wortel, kali ini berbeda. Sama-sama tumis bunga pepaya, tapi bahan tambahannya adalah kangkung. Jadi, tentunya akan memiliki rasa dan tampilan yang berbeda. Di dalamnya pun ada irisan tomat yang membuat warnanya lebih indah ketika dipandang. Ngomong-ngomong tentang bunga pepaya, sebelumnya kami juga telah membahas khasiatnya bagi kesehatan. Kali ini kurang afdhol kalau belum membahas manfaat dan kandungan gizi dari kangkung. Siapa sangka sayuran yang diolah resep tumis bunga pepaya kangkung khas NTT dan bentuknya kecil memanjang ini memiliki manfaat yang cukup baik bagi kesehatan jantung. Tumis Bunga Pepaya Kangkung Khas NTT   Terdapat kandungan mineral magnesium yang bisa menurunkan tekanan darah serta memberi perlindungan dari segala penyakit yang bisa menyerang jantung. Karena sangat baik dikonsumsi, Anda bisa mengolah kangkung menjadi hidangan apapun, baik itu sayur berkuah ...

Resep Tumis Bunga Pepaya Buncis Wortel Khas NTT – Jaman dulu, bunga pepaya masih dijadikan mainan oleh anak-anak, terutama yang suka main masak-masakan. Ya, bunga pepaya dijadikan bahan pembuat sayuran. Tapi, siapa sangka kalau ternyata di beberapa tempat bagian dari pohon pepaya tersebut dijadikan bahan makanan. Salah satu makanan yang mengadopsinya sebagai bahan adalah resep tumis bunga pepaya buncis wortel khas NTT. Perlu diketahui, bunga pepaya ini memiliki manfaat dan kandungan gizi. Ia bisa memperbaiki dan meningkatkan nafsu makan serta menangkal radikal bebas. Jadi, biasanya bunga pepaya dijadikan obat bagi orang yang sakit dan mengakibatkan nafsu makan hilang. Tumis Bunga Pepaya Buncis Wortel Khas NTT   Sedangkan manfaatnya sebagai penangkal radikal bebas berkaitan dengan peran bunga pepaya dalam ‘mengolah’ antioksidan. Jadi, antioksidan inilah yang akan menangkal radikal bebas akibat polusi dan sebagainya. Sehingga Anda akan terhindar dari berbagai macam penyakit. Nah, ka...

Resep Solamu Khas NTT – Udang memiliki kandungan gizi seperti vitamin B6, B12, D, A, C dan E serta aneka mineral, protein dan rendah kalori. Kandungan-kandungan tersebutlah yang memberi manfaat, yaitu menjaga kesehatan jantung (asam lemak essensial menurunkan kolesterol jahat), memenuhi kebutuhan protein harian Anda dengan asam amino, cocok untuk diet rendah kalori dan membuat fungsi-fungsi organ tubuh jadi maksimal. Selain bermanfaat bagi kesehatan, udang juga sangat digemari masyarakat di seluruh dunia. Banyak yang menyukai udang karena tekstur dan rasa dagingnya yang lembut dan lezat. Udang tersebut akan semakin lezat bila diolah dengan benar, salah satunya dengan resep solamu khas NTT. Disini udang tidak sendiri, melainkan ditemani cincangan daging sapi dan wortel. Solamu Khas NTT   Bumbu-bumbu yang digunakan, yakni bawang putih, irisan daun bawang dan daun ketumbar serta bumbu dapur lainnya. Kesemua bumbu yang dicampur kemudian dibaluri tepung panir dan kocokan telur, sehingg...

Resep Singang Mengali Khas NTB – Ada satu lagi kuliner khas Nusa Tenggara Barat, yaitu singang mengali. Makanan ini tepatnya berasal dari Sumbawa dan termasuk hidangan favorit hampir seluruh keluarga yang tinggal di sana. Karena walaupun hidangan ini terlihat sederhana baik bahan maupun tampilannya, namun rasanya tak kalah menggoda dengan kuliner darimana pun. Mengali, nama makanan tersebut, sebenarnya diperoleh dari nama salah satu jenis ikan. Kalau di daerah lain, Anda mungkin mengenalnya dengan ikan kuwe. Tapi, sebenarnya bahan yang digunakan dalam resep singang mengali khas NTB ini tidak harus ikan mengali atau ikan kuwe. Anda bisa mamakai ikan laut jenis apa saja, sesuai selera. Yang penting adalah proses memasaknya dengan bumbu-bumbu serta langkah-langkah di bawah. Jika benar dan tepat, hasilnya pasti maksimal. Singang Mengali Khas NTB Dalam waktu kurang lebih 45 menit, Anda langsung bisa mencicipi lezatnya singang mengali. Rasanya asam pedas gurih, karena menggunakan rempah-rem...

Resep Sayur Hela Uwe Khas NTT – Sayur segar tidak sulit didapatkan di Indonesia. Yang paling banyak dimasak atau dijual di warung-warung adalah sayur asam, sayur lodeh dan sayur daging. Nah, kali ini kami akan membahas sayur kangkung yang uniknya pakai kuah santan. Biasanya, kan kangkung identik dengan kuah bening, ya? Rasanya sangat enak, karena di samping kangkung terdapat bahan-bahan lainnya seperti tempe, udang dan belimbing wuluh. Jadi, rasa sedap dari santannya berpadu dengan kesegaran belimbing wuluh. Namun, sebelum mengetahui cara membuat resep sayur hela uwe khas NTT, Anda harus tahu dulu manfaat kangkung bagi kesehatan. Sayur Hela Uwe Khas NTT Kangkung mampu mencegah anemia, karena kandungan zat besi yang merangsang pembentukan sel darah merah. Manfaatnya sama seperti pada kacang-kacangan dan ubi jalar. Selain itu, konsumsi kangkung dapat meningkatkan kualitas otak, terutama bagi anak-anak. Terdapat kandungan vitamin B-kompleks dan omega-3 di dalamnya yang membuat fungsi ota...

Resep Sate Kerang Belawar Khas NTT – Kerang hijau merupakan bahan makanan yang bisa diolah dengan berbagai cara, salah satunya dibuat sate. Kerang hijau ini memiliki segudang manfaat dan kandungan gizi. Kandungan omega-3 nya bisa meningkatkan kesehatan kulit dan jantung, mencegah penyakit kardiovaskuler, melancarkan peredaran darah dan meningkatkan fungsi sel otak. Manfaat lainnya, yaitu mengatasi nyeri sendi, arhritis dan mengatasi penyakit asma maupun bronkitis. Gizi yang berperan mengatasi beberapa penyakit tersebut adalah vitamin B12, vitamin C, fosfor, mangan, zinc, kalsium dan karbohidrat. Masih ragu mengkonsumsi kerang hijau? Walau harus menolak rasa enak dari resep sate kerang belawar khas NTT? Sate Kerang Belawar Khas NTT   Ya, sate kerang belawar memang menggunakan kerang hijau. Proses pembuatannya seperti mengolah sate pada umumnya. Mungkin bumbu-bumbunya saja yang berbeda, seperti bawang merah dan putih, cabai merah, gula merah, parutan kelapa parut yang disangrai, ket...

Resep Sambal Lu’at Khas NTT – Satu lagi sambal yang berasal dari Nusa Tenggara Timur, yaitu sambal lu’at. Sebelumnya kami telah membahas sambal belimbing yang rasanya pedas, asam dan segar. Keduanya tidak bisa dibandingkan, karena menggunakan bahan-bahan yang berbeda. Sambal lu’at lebih simple, karena hanya perlu cabai rawit, jeruk nipis dan pelengkap berupa daun siba serta daun kemangi. Sebelum berlanjut ke ulasan resep sambal lu’at khas NTT, Anda harus tahu manfaat salah satu bahan pembuatnya, yaitu daun kemangi. Konsumsi daun kemangi dapat membuat peredaran darah lancar. Sebab, terdapat kandungan magnesium yang membuat pembuluh darah dan jantung Anda terasa rileks. Sambal Lu’at Khas NTT Selain itu, kemangi mengandung beta karoten yang mampu menjaga kesehatan jantung. Beta karoten merupakan mineral yang sangat dibutuhkan jantung Anda. Manfaat lainnya, bisa mengobati sariawan, menjaga kekebalan tubuh dan mencegah kemandulan. Banyak juga, manfaat bahan pelengkap resep sambal lu’at kha...

Resep Sambal Belimbing Khas NTT – Belimbing adalah buah yang mengandung air cukup banyak. Rasanya segar, apalagi kalau dibuat rujak dan disantap di siang hari. Belimbing yang diolah untuk sayuran adalah belimbing wuluh atau belimbing sayur. Coba icip-icip sayur yang menggunakan tambahan bahan belimbing, pasti rasanya segar dan sedikit asam. Justru rasa asamnya itu yang membuat ketagihan. Di samping itu, belimbing wuluh juga bisa diolah dengan resep sambal belimbing khas NTT. Belimbing diolah jadi sambal? Apakah enak rasanya? Makanya, Anda harus mencobanya dulu sebelum men-judge rasanya. Namun, sebelum beralih ke bahan dan cara pembuatannya, simak dulu manfaat dan kandungan gizi buah belimbing wuluh berikut ini! Sambal Belimbing Khas NTT   Belimbing wuluh yang diolah dengan resep sambal belimbing khas NTT ini memiliki kandungan vitamin C, glukosid, asam format, tanin, peroksida, kalsium, saponin, sulfur serta kalium sitrat. Banyaknya kandungan gizi belimbing wuluh, membuatnya sanga...

Resep Pisang Ina Bo’i Khas NTT – Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang mengandung antasida alami. Kandungan tersebut bisa menetralkan gangguan pada pencernaan Anda. Jadi, sangat bermanfaat bagi orang yang menderita sakit maag, sembelit maupun diare. Kandungan lainnya adalah vitamin, mangan, serat dan kalium. Buah yang diolah resep pisang ina bo’i khas NTT tersebut memang menjadi sumber kalium terbaik. Pasalnya, dengan mengkonsumsi pisang, kebutuhan potasium Anda tercukupi. Potasium merupakan kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk menenangkan pikiran. Dan lagi, karena teksturnya yang creamy dan manis membuat siapapun menyukai pisang, diolah maupun tidak. Pisang Ina Bo’i Khas NTT   Kalau tidak diolah, Anda bisa langsung menyantapnya atau direbus dulu juga bisa. Nah, bila ingin mengolahnya silahkan pilih resep pisang ina bo’i khas NTT ini. Mudah, kok cara membuatnya. Apalagi bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sulit didapat. Bahan-bahan tersebut seperti kelap...

Resep Perut Cuka Khas NTT – Perut cuka merupakan masakan khas Nusa Tenggara Timur yang berbahan utama jeroan kambing. Bagian yang digunakan di antaranya adalah babat atau usus kambing yang masih muda. Bisa Anda pilih mana yang paling disukai di antara keduanya, karena sama-sama lezat. Babat kambing bermanfaat untuk meningkatkan serta membantu sistem pencernaan. Sebab, terdapat kandungan gelatin serta probiotik di dalamnya. Sedangkan usus yang digunakan pada resep perut cuka khas NTT adalah sumber glutamin dan gelatin yang bisa mencegah serta mengobati diare dan lubang usus.  Perut Cuka Khas NTT   Makanan ini memiliki rasa manis, asam dan pedas. Mungkin berkaitan dengan namanya, yaitu resep perut cuka khas NTT, dimana bagian yang digunakan adalah organ dalam kambing serta dimasak dengan cuka. Untuk menghasilkan rasa yang komplit, tentu saja ada bahan lainnya seperti cabai rawit, bawang merah dan putih, lengkuas, jahe, kunyit serta bumbu dapur lainnya. Penasaran dengan rasa dan...

Resep Nasi Jagung Khas NTT – Nasi jagung merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Nusa Tenggara Timur. Makanan yang terbuat dari buah jagung ini memang memiliki ciri khas tersendiri. Jagung yang digunakan biasanya jagung pipil atau jagung yang sudah tua. Anda bisa menemukannya di pasar tradisional dengan harga yang cukup murah. Resep nasi jagung khas NTT biasanya dimasak biasa atau dicampur dengan nasi beras. Kenapa harus nasi jagung? Karena sejak dulu nasi jagung telah menjadi makanan pokok masyarakat timur. Tidak hanya di Indonesia Timur, di Jawa pun demikian. Kalau nasi putih rasanya hambar, tapi nasi jagung sedikit manis, gurih dan ada sensasinya tersendiri. Nasi Jagung Khas NTT   Jadi, Anda bisa mengkonsumsi nasi jagung tanpa lauk maupun menambahkan aneka sayuran, ikan dan lauk lainnya. Tapi, yang paling penting adalah kandungan gizi dan manfaat yang diberikan hidangan resep nasi jagung khas NTT ini. Jangan salah, lho, nasi jagung memiliki nutrisi yang lebih tinggi dari ...

Resep Lawar Ikan Teri Khas NTT - Warga Nusa Tenggara Timur pasti tahu makanan ini. Ya, lawar ikan teri atau sushi-nya orang Timur ini memang fantastis. Kenapa dikatakan sushi? Sebab, bahan utama pembuatan lawar ini adalah ikan teri yang masih mentah. Harus ikan teri yang segar, lho tidak boleh memakai sembarang ikan. Masyarakat NTT sudah terbiasa sarapan dengan hidangan ini. Tidak menjijikkan, kok. Malah rasanya sangat enak. Teri yang dipakai, meskipun mentah, tidak amis. Teri yang Anda pakai mempengaruhi rasanya. Karena semakin segar terinya, maka bau amisnya pun juga tidak ada. Dalam mengolahnya dengan resep lawar ikan teri khas NTT, isi perutnya harus dikeluarkan. Lawar Ikan Teri Khas NTT Rasa masakan ini komplit antara pedas, asam dan gurih. Cabai yang memberi rasa pedas pada resep lawar ikan teri khas NTT ini bukan cabai biasa. Orang sana lebih suka menyebutnya ‘lombok padi’, walaupun kecil tapi pedasnya jangan ditanya. Cabai ini pedasnya sama dengan empat cabai biasa yang Anda te...

Resep Kue Rambut Khas NTT – Jajanan atau camilan khas Indonesia memang banyak. Masing-masing juga memiliki ciri khas tersendiri, baik dari segi bahan, cara pengolahan maupun penyajiannya. Terkadang ada yang unik, enak, menarik dan bahkan aneh. Salah satunya yang harus Anda coba adalah kue rambut. Kue rambut atau jawada merupakan camilan khas Pulau Alor dan Flores di Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jajanan ini bentuknya unik, mirip seperti mie bihun atau soun yang digoreng kering dan bergelombang. Bentuknya seperti gumpalan rambut keriting. Dengan aroma yang sangat khas, antara tepung dan gula merah dari resep kue rambut khas NTT.  Kue Rambut Khas NTT Bahan utamanya memang tepung beras yang dicampur dengan tapioka, gula palem, gula pasir dan nira. Semua bahan dicampur agar menjadi adonan yang teksturnya pas. Supaya bentuknya seperti yang diinginkan dalam resep kue rambut khas NTT, yaitu gumpalan rambut, ada cetakan tertentu yang bisa dipakai. Cetakan tersebut berbahan kaleng susu yang...

Resep Kolo Khas NTT – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena bisa memberikan energi untuk memulai aktifitas. Setiap orang harus sarapan agar tidak gampang lelah ketika melakukan aktifitas hingga siang hari. Dengan porsi yang cukup, baik memakai roti tawar, roti gandum, nasi atau sereal dapat membuat Anda semangat memulai hari. Sebenarnya menu yang paling umum dipakai untuk sarapan adalah roti dan nasi. Tapi, sebagian memilih nasi karena lebih memberi efek kenyang dibandingkan roti. Nah, kalau Anda ingin menyantap nasi dengan bentuk yang berbeda supaya tambah semangat, silahkan membaca kelanjutan resep kolo khas NTT ini. Kolo Khas NTT Di Nusa Tenggara Timur terdapat nasi yang dibuat dengan cara lain. Nasi tersebut bernama kolo. Nasi kolo atau nasi bakar atau nasi bambu biasa dihidangkan untuk acara adat seperti penti atau syukuran sehabis panen. Jadi, penti adalah ritual ungkapan rasa syukur karena diberi panen, rasa syukur atas kehidupan di satu tahun terakhir dan untuk memohon...

Resep Karmanaci Khas NTT – Daging sapi memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Protein tersebut sangat diperlukan oleh anak-anak untuk membantu perkembngan otak mereka. Selain protein, ada juga zat besi yang berperan sebagai pencegah anemia. Sudah pernah dibahas sebelumnya, bukan? Mungkin di antara Anda juga sudah bosan mendengar manfaat zat besi yang satu itu. Banyak sekali olahan daging sapi di Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke sepertinya selalu ada hidangan berbahan utama daging sapi yang khas. Salah satu yang tidak boleh ketinggalan dicoba adalah sajian resep karmanaci khas NTT atau Nusa Tenggara Timur. Seperti apa hidangan ini dan apa keunikannya? Silahkan baca kelanjutan resep di bawah! Karmanaci Khas NTT   Karmanaci adalah hidangan yang menggunakan daging sapi khas dalam atau tenderloin sebagai bahan utamanya. Makanan ini diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang, rempah-rempah jahe, lengkuas, ketumbar, adas, merica dan penyedap rasa. Ada juga tambahan berupa asam ...