Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Hati Sapi

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Hati Sapi – Jeroan sapi yang diolah dalam resep hati garo rica khas Sulawesi Utara ini memang banyak digemari. Pasalnya, rasa hati sapi sendiri sudah sangat enak. Mau diolah menjadi apapun juga, pasti membuat Anda tergiur. Banyak masyarakat yang menjadikannya sebagai alternatif ketika bosan dengan daging sapi. Setelah diselidiki, ternyata manfaat dan kandungan gizi dari hati sapi pun tidak kalah dengan dagingnya.
Kandungan Gizi Dari Hati Sapi
Kandungan Gizi Dari Hati Sapi
Daging sapi memiliki kandungan gizi seperti vitamin A, B12, C, asam folat, zinc, fosfor dan zat besi. Kandungan retinolnya bahkan mencapai 13303 ug/1 ons. Sangat baik dikonsumsi bagi yang menjalankan masa penyembuhan dari sakit. Terdapat zat kaolin juga yang membantu perkembangan otak, lho. Daripada penasaran mending langsung baca manfaat dan kandungan gizi dari hati sapi berikut ini, yuk!
  1. Asam Folat dan Zat Besi
    Kekurangan nutrisi ini dapat menyebabkan Anda anemia. Asam folat sendiri adalah bahan esensial sintesis DNA dan RNA yang sangat penting untuk memetabolisme sel darah merah. Kalau zat besi membantu proses pembentukannya. Nah, apa jadinya jika kurang mengkonsumsi keduanya? Pasti mengalami gejala anemia seperti lemah, lesu, pucat dan sebagainya. Sehingga, asam folat dan zat besi pada hati sapi sangat baik bila dikonsumsi ibu hamil yang rentan terhadap anemia. Bahkan, asam folat sangat dibutuhkan janin untuk membantu perkembangan syaraf dan mencegah kecacatan.

  2. Kandungan Vitamin
    Vitamin A
    Selain berperan menjaga kesehatan mata, vitamin A yang bekerja sama dengan zinc juga akan memelihara kesehatan pembuluh darah. Keduanya akan meminimalisir kerusakan pembuluh darah serta meningkatkan metabolisme tubuh dan melindungi sel darah putih dari radikal bebas. Kekurangan vitamin A bisa menyebabkan tubuh Anda rentan terkena bakteri, virus ataupun mikroorganisme lainnya. Selain itu, juga dapat menyebabkan Anda terserang penyakit autoimun.

    Walaupun banyak manfaatnya dan mudah larut dalam lemak, tapi terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin A juga tidak baik, karena bisa meracuni tubuh.

    Vitamin B
    Vitamin B pada hati sapi bermanfaat untuk kesehatan otak serta kerja sel syaraf. Anda akan mengalami gangguan selaput syaraf, memori dan kepikunan atau dimentia serta gangguan mental bila kekurangan vitamin B12. Sebab, glukosa yang harusnya disalurkan ke seluruh tubuh sebagai sumber energi terhambat. Sedangkan bila kekurangan B1, akan menyebabkan kecepatan motorik menurun, mental kacau dan gangguan daya ingat serta fungsi kognitif.
  3. Kaolin
    Seperti yang telah dibahas sebelumnya, bahwa kaolin membantu perkembangan otak salah satunya untuk meningkatkan daya ingat. Dalam jurnal Nutritional Neuroscience dan Behavioural Brain Research telah disebutkan bahwa kaolin pada hati sapi dapat meningkatkan memori jangka panjang.
  4. Kandungan Lainnya
    Selenium
    Memiliki manfaat yang sama dengan vitamin A, yakni mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Sehingga pembentukan antioksidan untuk melawan sel kanker dan mencegah penyakit jantung tidak terhambat.

    Sumber Energi
    Karbohidrat dan protein pada hati sapi berkontribusi sebagai sumber energi yang membuat daya tahan tubuh Anda semakin kuat. Pada sepotong hati sapi, terkandung protein sebanyak 40% yang membantu mengubah makanan menjadi energi, memperbaiki sel, membuat enzim dan produksi asi.

    Lemak
    Sebanyak 68 gram hati sapi mengandung 6% lemak dan lemak jenuh dari jumlah yang dibutuhkan.

    Kolesterol
    Kolesterol pada hati sapi jumlahnya sangat tinggi, yaitu 90%. Oleh karena itu, jumlah konsumsinya juga harus dibatasi agar tidak meningkatkan resiko stroke dan penyakit jantung.

Anda bisa coba resep spesial yang berikut ini : Resep Membuat Karmanaci Khas NTT
Anda harus berhati-hati dalam mengkonsumsinya. Sebab, organ hati merupakan penyaring racun pada sistem pencernaan, sehingga sangat rentan tercampur dengan zat kimia, pestisida atau racun lainnya. Pilih hati yang segar, tidak berwarna pekat dan cuci hingga bersih sebelum diolah. Semoga manfaat dan kandungan gizi dari hati sapi berguna untuk memenuhi nutrisi harian Anda. Salam masakan!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Membuat Kolo Khas NTT

Gambar
Resep Kolo Khas NTT – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena bisa memberikan energi untuk memulai aktifitas. Setiap orang harus sarapan agar tidak gampang lelah ketika melakukan aktifitas hingga siang hari. Dengan porsi yang cukup, baik memakai roti tawar, roti gandum, nasi atau sereal dapat membuat Anda semangat memulai hari. Sebenarnya menu yang paling umum dipakai untuk sarapan adalah roti dan nasi. Tapi, sebagian memilih nasi karena lebih memberi efek kenyang dibandingkan roti. Nah, kalau Anda ingin menyantap nasi dengan bentuk yang berbeda supaya tambah semangat, silahkan membaca kelanjutan resep kolo khas NTT ini. Kolo Khas NTT Di Nusa Tenggara Timur terdapat nasi yang dibuat dengan cara lain. Nasi tersebut bernama kolo. Nasi kolo atau nasi bakar atau nasi bambu biasa dihidangkan untuk acara adat seperti penti atau syukuran sehabis panen. Jadi, penti adalah ritual ungkapan rasa syukur karena diberi panen, rasa syukur atas kehidupan di satu tahun terakhir dan untuk memohon
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi – Bagi yang suka masakan padang, pasti tahu dong bahan makanan ini. Ya, babat merupakan bagian paling bawah dari perut sapi. Apabila diolah dengan resep babat gongso khas Semarang atau resep-resep lainnya, tidak ada yang menolaknya. Karena babat memiliki kekhasan tersendiri, terutama teksturnya yang seperti berlapis-lapis. Babat Sapi Babat memang memiliki tiga bagian atau lapisan utama, yakni rumen (babat halus/selimut), retikum (bagian yang seperti sarang lebah) dan omasum (babat daun). Bau babat memang tidak enak, sehingga dianggap kurang layak dikonsumsi. Meskipun demikian, tidak sedikit orang yang menyukainya karena bau amis tersebut bisa dihilangkan dengan cara dicuci atau memakai teknik tertentu. Selain itu, terdapat manfaat dan kandungan gizi dari babat sapi yang bakal membuat pembaca makin jatuh cinta. Kandungan Vitamin B Vitamin B3 Kandungan vitamin B3 pada babat sapi sangat penting untuk pembuatan protein. Selain itu, bila berkolabo
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati – Burung merpati hinggap di dahan, kecantikannya sangat menawan. Selain cantik, burung merpati yang berbadan gempal dan berleher pendek ini bisa dikonsumsi, lho. Terbukti di beberapa rumah makan banyak yang menyediakan olahan lalapan merpati. Daging Merpati Harganya memang mahal, tapi mengingat rasanya yang juga sangat enak, pembeli pun tak segan-segan mengeluarkan kocek-nya. Apalagi dengan adanya manfaat dan kandungan gizi dari daging merpati, membuat mereka mulai mempertimbangkannya lagi. Mari tengok manfaat serta tips memilih daging merpati yang baik di bawah ini! Kaya Protein Per 100 gram daging merpati, terkandung 17,5 gram protein. Jumlahnya tidak jauh berbeda dengan manfaat dan kandungan gizi dari daging sapi, yakni 18,8 gram. Seperti pembaca tahu, bahwa protein sangat berperan sebagai zat pembangun dan bila dikonsumsi secara teratur dan cukup, akan membantu pertumbuhan anak-anak serta remaja. Protein juga menjadi zat pendukung meta
Baca selengkapnya