Resep Sayur Asem Khas Tegal

Resep Sayur Asem Khas Tegal – Sayur asem sudah menjadi menu makanan yang nikmat sejak dulu. Namanya saja sayur asem, pasti terdapat campuran asam Jawa di dalamnya di samping kuahnya yang segar. Isiannya berupa sayuran hijau yang menyehatkan, seperti kacang panjang, bayam, wortel dan masih banyak lagi.

Kali ini kami akan membahas resep sayur asem khas Tegal. Di kota tersebut, sayur asem menggunakan bahan-bahan seperti daun dan biji melinjo, potongan nangka serta pepaya muda, kacang panjang, jagung manis dan juga biji kedelai. Rasanya sendiri berbeda dengan sayur asem pada umumnya, karena terdapat rasa pedas yang bercampur dengan asam, asin dan manis.
Sayur Asem Khas Tegal
Sayur Asem Khas Tegal
Dengan bahan-bahan yang biasanya sudah tersedia di pasar maupun warung, Anda bisa langsung membuatnya menggunakan resep sayur asem khas Tegal ini. Prosesnya mudah, kok asal Anda teliti. Selamat mencobanya!

Bahan:

  • 1 ikat daun melinjo
  • 1 ons biji melinjo
  • ¼ buah pepaya muda kecil, kupas dan potong dadu
  • 1 ons nangka muda
  • 1 batang jagung manis, potong sesuai selera
  • Biji kedelai secukupnya
  • 4 batang kacang panjang, potong sepanjang jari kelingking

Bumbu:

  • ½ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh terasi
  • Garam secukupnya
  • 2 buah kemiri
  • 2 butir bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 600 ml air
  • ½ ons asam Jawa

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkanlah semua bahan yang diperlukan untuk mengolah sayur asem khas Tegal sesuai takaran di atas
  2. Kedua, ambil bahan-bahan seperti daun dan biji melinjo, potongan pepaya muda, jagung manis dan nangka muda serta biji kedelai untuk dicuci bersih. Tiriskan
  3. Lalu rebus air sampai mendidih. Sementara itu, tumbuk halus bawang putih, bawang merah, kemiri dan terasi.
  4. Kemudian masukkan bumbu halus bersama asam Jawa ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga harum
  5. Berikutnya, masukkan bahan-bahan yang sudah dicuci di atas seperti daun melinjo dan yang lainnya
  6. Selanjutnya, beri garam dan gula lalu aduk merata.
  7. Kalau bumbu sudah menyatu, angkatlah asem dari air supaya tidak merusak warna kuahnya.
  8. Cicipilah kuah tersebut, untuk memastikan rasa yang pas sesuai dengan lidah Anda.
  9. Terakhir, tuangkan sayur asem di mangkuk saji dan segera bisa dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sagon Kacang Khas Sukabumi
Resep sayur asem khas Tegal di atas bisa menjadi alternatif menu makan siang yang pas untuk Anda. Silahkan menyantapnya bersama sambal terasi dengan lauk ikan asin serta tempe goreng. Diberi lalapan juga cocok! Sampai jumpa di resep-resep berikutnya dan salam koki!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Membuat Kolo Khas NTT

Gambar
Resep Kolo Khas NTT – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena bisa memberikan energi untuk memulai aktifitas. Setiap orang harus sarapan agar tidak gampang lelah ketika melakukan aktifitas hingga siang hari. Dengan porsi yang cukup, baik memakai roti tawar, roti gandum, nasi atau sereal dapat membuat Anda semangat memulai hari. Sebenarnya menu yang paling umum dipakai untuk sarapan adalah roti dan nasi. Tapi, sebagian memilih nasi karena lebih memberi efek kenyang dibandingkan roti. Nah, kalau Anda ingin menyantap nasi dengan bentuk yang berbeda supaya tambah semangat, silahkan membaca kelanjutan resep kolo khas NTT ini. Kolo Khas NTT Di Nusa Tenggara Timur terdapat nasi yang dibuat dengan cara lain. Nasi tersebut bernama kolo. Nasi kolo atau nasi bakar atau nasi bambu biasa dihidangkan untuk acara adat seperti penti atau syukuran sehabis panen. Jadi, penti adalah ritual ungkapan rasa syukur karena diberi panen, rasa syukur atas kehidupan di satu tahun terakhir dan untuk memohon
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi – Bagi yang suka masakan padang, pasti tahu dong bahan makanan ini. Ya, babat merupakan bagian paling bawah dari perut sapi. Apabila diolah dengan resep babat gongso khas Semarang atau resep-resep lainnya, tidak ada yang menolaknya. Karena babat memiliki kekhasan tersendiri, terutama teksturnya yang seperti berlapis-lapis. Babat Sapi Babat memang memiliki tiga bagian atau lapisan utama, yakni rumen (babat halus/selimut), retikum (bagian yang seperti sarang lebah) dan omasum (babat daun). Bau babat memang tidak enak, sehingga dianggap kurang layak dikonsumsi. Meskipun demikian, tidak sedikit orang yang menyukainya karena bau amis tersebut bisa dihilangkan dengan cara dicuci atau memakai teknik tertentu. Selain itu, terdapat manfaat dan kandungan gizi dari babat sapi yang bakal membuat pembaca makin jatuh cinta. Kandungan Vitamin B Vitamin B3 Kandungan vitamin B3 pada babat sapi sangat penting untuk pembuatan protein. Selain itu, bila berkolabo
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati – Burung merpati hinggap di dahan, kecantikannya sangat menawan. Selain cantik, burung merpati yang berbadan gempal dan berleher pendek ini bisa dikonsumsi, lho. Terbukti di beberapa rumah makan banyak yang menyediakan olahan lalapan merpati. Daging Merpati Harganya memang mahal, tapi mengingat rasanya yang juga sangat enak, pembeli pun tak segan-segan mengeluarkan kocek-nya. Apalagi dengan adanya manfaat dan kandungan gizi dari daging merpati, membuat mereka mulai mempertimbangkannya lagi. Mari tengok manfaat serta tips memilih daging merpati yang baik di bawah ini! Kaya Protein Per 100 gram daging merpati, terkandung 17,5 gram protein. Jumlahnya tidak jauh berbeda dengan manfaat dan kandungan gizi dari daging sapi, yakni 18,8 gram. Seperti pembaca tahu, bahwa protein sangat berperan sebagai zat pembangun dan bila dikonsumsi secara teratur dan cukup, akan membantu pertumbuhan anak-anak serta remaja. Protein juga menjadi zat pendukung meta
Baca selengkapnya