Resep Membuat Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas

Resep Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas – Sayur asem adalah makanan yang dimiliki hampir setiap daerah di Indonesia. Makanan ini biasanya berkuah bening dengan campuran asam Jawa di dalamnya. Isiannya berupa sayur seperti kacang panjang, bayam, jagung putren serta masih banyak lagi. Namun, beberapa daerah lainnya tidak hanya menggunakan bahan isian yang biasa.

Di Banyumas, terdapat sajian sayur asem kacang ruji. Asing dengan nama ini? Kacang ruji biasa dikenal juga dengan kacang tolo di beberapa daerah. Mungkin dengan nama ini, Anda bisa langsung akrab. Isiannya berupa tulang sapi, kol, seledri, daun bawang dan potongan cabai. Diolah dengan resep sayur asem kacang ruji khas Banyumas yang dijamin kelezatannya.
Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas
Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas
Anda bisa menyantap tulang sapi yang sudah berbumbu tersebut dengan nikmat. Jadikan makanan dari resep sayur asem kacang ruji khas Banyumas ini sebagai menu makan siang favorit Anda!

Bahan:

  • 1 ½ ons kacang ruji
  • 2 ½ ons tulang sapi
  • 20 gram asam Jawa
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 lembar kol, potong-potong sesuai selera
  • 4 buah cabai merah besar, potong menyerong
  • 1 tangkai daun seledri, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil

Bumbu Halus:

  • ¼ sendok teh terasi bakar
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 3 ½ sendok teh garam
  • 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sayur asem kacang ruji khas Banyumas
  2. Kedua, rendamlah kacang ruji dalam air selama dua jam. Sisihkan dulu
  3. Sementara itu, Anda dapat mencuci tulang sapi dengan air lalu meniriskannya.
  4. Berikutnya, tiriskan kacang ruji dari rendaman dan cuci dengan air sampai bersih
  5. Lalu rebuslah kacang tolo atau kacang ruji tersebut dengan tulang sapi hingga matang serta empuk
  6. Kemudian tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan cabai merah pada rebusannya.
  7. Selanjutnya, masak campuran tersebut sambil diaduk hingga harum.
  8. Setelah itu, masukkan daun seledri, kol dan daun bawang lalu masak hingga mendidih.
  9. Terakhir sebelum diangkat, Anda bisa memasukkan asam Jawa. Tunggu sampai sayur asem kacang ruji matang
  10. Angkat dan tuangkan di mangkuk saji. Hidangan khas Banyumas siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon
Resep sayur asem kacang ruji khas Banyumas di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Rasa kaldu sapi yang bercampur dengan asam Jawa begitu menggoda. Anda bisa langsung menyantapnya sebagai lauk makan siang yang istimewa. Semoga berhasil menyajikan sayur asem ini dan selamat menikmati. Salam koki!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Membuat Kolo Khas NTT

Gambar
Resep Kolo Khas NTT – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena bisa memberikan energi untuk memulai aktifitas. Setiap orang harus sarapan agar tidak gampang lelah ketika melakukan aktifitas hingga siang hari. Dengan porsi yang cukup, baik memakai roti tawar, roti gandum, nasi atau sereal dapat membuat Anda semangat memulai hari. Sebenarnya menu yang paling umum dipakai untuk sarapan adalah roti dan nasi. Tapi, sebagian memilih nasi karena lebih memberi efek kenyang dibandingkan roti. Nah, kalau Anda ingin menyantap nasi dengan bentuk yang berbeda supaya tambah semangat, silahkan membaca kelanjutan resep kolo khas NTT ini. Kolo Khas NTT Di Nusa Tenggara Timur terdapat nasi yang dibuat dengan cara lain. Nasi tersebut bernama kolo. Nasi kolo atau nasi bakar atau nasi bambu biasa dihidangkan untuk acara adat seperti penti atau syukuran sehabis panen. Jadi, penti adalah ritual ungkapan rasa syukur karena diberi panen, rasa syukur atas kehidupan di satu tahun terakhir dan untuk memohon
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi – Bagi yang suka masakan padang, pasti tahu dong bahan makanan ini. Ya, babat merupakan bagian paling bawah dari perut sapi. Apabila diolah dengan resep babat gongso khas Semarang atau resep-resep lainnya, tidak ada yang menolaknya. Karena babat memiliki kekhasan tersendiri, terutama teksturnya yang seperti berlapis-lapis. Babat Sapi Babat memang memiliki tiga bagian atau lapisan utama, yakni rumen (babat halus/selimut), retikum (bagian yang seperti sarang lebah) dan omasum (babat daun). Bau babat memang tidak enak, sehingga dianggap kurang layak dikonsumsi. Meskipun demikian, tidak sedikit orang yang menyukainya karena bau amis tersebut bisa dihilangkan dengan cara dicuci atau memakai teknik tertentu. Selain itu, terdapat manfaat dan kandungan gizi dari babat sapi yang bakal membuat pembaca makin jatuh cinta. Kandungan Vitamin B Vitamin B3 Kandungan vitamin B3 pada babat sapi sangat penting untuk pembuatan protein. Selain itu, bila berkolabo
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati – Burung merpati hinggap di dahan, kecantikannya sangat menawan. Selain cantik, burung merpati yang berbadan gempal dan berleher pendek ini bisa dikonsumsi, lho. Terbukti di beberapa rumah makan banyak yang menyediakan olahan lalapan merpati. Daging Merpati Harganya memang mahal, tapi mengingat rasanya yang juga sangat enak, pembeli pun tak segan-segan mengeluarkan kocek-nya. Apalagi dengan adanya manfaat dan kandungan gizi dari daging merpati, membuat mereka mulai mempertimbangkannya lagi. Mari tengok manfaat serta tips memilih daging merpati yang baik di bawah ini! Kaya Protein Per 100 gram daging merpati, terkandung 17,5 gram protein. Jumlahnya tidak jauh berbeda dengan manfaat dan kandungan gizi dari daging sapi, yakni 18,8 gram. Seperti pembaca tahu, bahwa protein sangat berperan sebagai zat pembangun dan bila dikonsumsi secara teratur dan cukup, akan membantu pertumbuhan anak-anak serta remaja. Protein juga menjadi zat pendukung meta
Baca selengkapnya