Resep Membuat Sate Blotongan Khas Salatiga

Resep Sate Blotongan Khas Salatiga – Salatiga memiliki kuliner yang lumayan unik, namanya sate blotongan. Sate ini bukan sembarang sate, melainkan disajikan seperti steak yang dijual di restoran-restoran berkelas. Bahan yang digunakan adalah daging serta lemak kambing muda yang terkenal lembut dan nikmat.

Seperti steak pada umumnya, pada resep sate blotongan khas Salatiga ini juga disajikan bersama bahan pelengkap berupa acar mentimun, daun selada dan masih banyak lagi. Meskipun demikian, Anda bisa mengganti pelengkapnya seperti kentang, buncis dan juga wortel agar sama seperti steak yang sering Anda cicipi.
Sate Blotongan Khas Salatiga
Sate Blotongan Khas Salatiga
Rasanya sangat sedap dengan aroma kecap yang khas. Jadi, tunggu apa lagi? Buatlah segera dengan resep sate blotongan khas Salatiga!

Bahan:

  • 3 ons daging kambing muda, potong-potong kotak
  • 1 ons lemak daging kambing
  • 2 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh kecap asin

Bumbu Kacang:

  • ¾ ons kacang tanah goreng
  • 1 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai rawit merah
  • ¼ sendok teh garam

Bahan Acar Mentimun:

  • 1 buah mentimun, kupas dan buang bijinya

Bahan Pelengkap:

  • 120 gram kol, diiris halus
  • 2 buah tomat merah
  • 4 lembar daun selada keriting
  • 8 butir bawang merah, iris kasar
  • 2 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

  1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sate blotongan khas Salatiga
  2. Kedua, ambil potongan daging kambing muda beserta lemaknya untuk dicuci dengan air sampai bersih
  3. Lalu tusuklah daging dengan tusuk sate secara bergantian dengan lemaknya. Lakukan sampai selesai
  4. Kemudian lumurkan kecap asin, kecap manis serta merica bubuk pada sate kambing tersebut hingga merata
  5. Selanjutnya, bakarlah sate blotongan di atas bara api hingga harum dan matang. Angkat lalu sisihkan dulu
  6. Setelah itu, buat bumbu kacang dengan menghaluskan cabai rawit serta cabai merah keriting yang sudah direbus bersama kacang tanah goreng. Lalu beri garam dan aduk sampai rata.
  7. Terakhir, buat acar dengan memotong mentimun kotak-kotak lalu mencampurnya dengan bahan lainnya
  8. Berikutnya adalah proses penyajian. Tata sate blotongan di atas hot plate bersama daun selada keriting, irisan kol, potongan tomat merah serta taburan bawang merah
  9. Siram dengan bumbu kacang yang dicampur kecap manis lalu taburi merica bubuk. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Bubur Ayam Bunut Khas Sukabumi
Resep sate blotongan khas Salatiga di atas akan menghasilkan 20 sajian. Nikmati hidangan ini bersama keluarga sebagai lauk makan malam. Boleh disantap, tapi jangan terlalu banyak. Salam koki!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Membuat Kolo Khas NTT

Gambar
Resep Kolo Khas NTT – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena bisa memberikan energi untuk memulai aktifitas. Setiap orang harus sarapan agar tidak gampang lelah ketika melakukan aktifitas hingga siang hari. Dengan porsi yang cukup, baik memakai roti tawar, roti gandum, nasi atau sereal dapat membuat Anda semangat memulai hari. Sebenarnya menu yang paling umum dipakai untuk sarapan adalah roti dan nasi. Tapi, sebagian memilih nasi karena lebih memberi efek kenyang dibandingkan roti. Nah, kalau Anda ingin menyantap nasi dengan bentuk yang berbeda supaya tambah semangat, silahkan membaca kelanjutan resep kolo khas NTT ini. Kolo Khas NTT Di Nusa Tenggara Timur terdapat nasi yang dibuat dengan cara lain. Nasi tersebut bernama kolo. Nasi kolo atau nasi bakar atau nasi bambu biasa dihidangkan untuk acara adat seperti penti atau syukuran sehabis panen. Jadi, penti adalah ritual ungkapan rasa syukur karena diberi panen, rasa syukur atas kehidupan di satu tahun terakhir dan untuk memohon
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi – Bagi yang suka masakan padang, pasti tahu dong bahan makanan ini. Ya, babat merupakan bagian paling bawah dari perut sapi. Apabila diolah dengan resep babat gongso khas Semarang atau resep-resep lainnya, tidak ada yang menolaknya. Karena babat memiliki kekhasan tersendiri, terutama teksturnya yang seperti berlapis-lapis. Babat Sapi Babat memang memiliki tiga bagian atau lapisan utama, yakni rumen (babat halus/selimut), retikum (bagian yang seperti sarang lebah) dan omasum (babat daun). Bau babat memang tidak enak, sehingga dianggap kurang layak dikonsumsi. Meskipun demikian, tidak sedikit orang yang menyukainya karena bau amis tersebut bisa dihilangkan dengan cara dicuci atau memakai teknik tertentu. Selain itu, terdapat manfaat dan kandungan gizi dari babat sapi yang bakal membuat pembaca makin jatuh cinta. Kandungan Vitamin B Vitamin B3 Kandungan vitamin B3 pada babat sapi sangat penting untuk pembuatan protein. Selain itu, bila berkolabo
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati – Burung merpati hinggap di dahan, kecantikannya sangat menawan. Selain cantik, burung merpati yang berbadan gempal dan berleher pendek ini bisa dikonsumsi, lho. Terbukti di beberapa rumah makan banyak yang menyediakan olahan lalapan merpati. Daging Merpati Harganya memang mahal, tapi mengingat rasanya yang juga sangat enak, pembeli pun tak segan-segan mengeluarkan kocek-nya. Apalagi dengan adanya manfaat dan kandungan gizi dari daging merpati, membuat mereka mulai mempertimbangkannya lagi. Mari tengok manfaat serta tips memilih daging merpati yang baik di bawah ini! Kaya Protein Per 100 gram daging merpati, terkandung 17,5 gram protein. Jumlahnya tidak jauh berbeda dengan manfaat dan kandungan gizi dari daging sapi, yakni 18,8 gram. Seperti pembaca tahu, bahwa protein sangat berperan sebagai zat pembangun dan bila dikonsumsi secara teratur dan cukup, akan membantu pertumbuhan anak-anak serta remaja. Protein juga menjadi zat pendukung meta
Baca selengkapnya