Resep Membuat Rica-Rica Bebek Khas Cilacap

Resep Rica-Rica Bebek Khas Cilacap – Rica-rica. Semua orang bertanya, kenapa dinamakan rica-rica? Menilik dari rasa yang dihasilkan makanan tersebut, paling tidak kita tahu satu hal. Rasa merica yang tergabung dengan aneka bumbu sangatlah kuat. Tidak itu saja, aromanya juga demikian. Oleh karena itu, hidangan ini dinamakan rica-rica. Cukup unik, ya jika pertama kali mendengarnya!

Rica-rica sendiri ada bermacam-macam. Ada yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya, ada pula yang menggunakan daging ikan. Tapi, sebenarnya di Jawa, rica-rica yang terkenal adalah rica-rica ayam dan menthok. Kalau beralih ke judul resep di atas, akan mengacu pada bahan yang digunakan, yaitu daging bebek dalam resep rica-rica bebek khas Cilacap.
Rica-Rica Bebek Khas Cilacap
Rica-Rica Bebek Khas Cilacap
Apa bedanya bebek dengan menthok? Daging bebek lebih lembut teksturnya sehingga sedikit lebih cepat dimasak, sedangkan daging menthok kebalikannya. Rasanya pun berbeda, warna dagingnya juga. Bebek lebih putih, sementara menthok agak coklat. Resep rica-rica bebek khas Cilacap ini akan mengantarkan Anda mengolah sajian pedas dan lezat dari kota tersebut.

Rica-rica bebek dari Cilacap ini berkuah gelap, karena diberi kecap manis. Bahan utamanya adalah daging serta jeroan yang juga diikutsertakan. Siap untuk mengolahnya dengan resep rica-rica bebek khas Cilacap? Baca ulasan lengkap di bawah ini!

Bahan:

  • 1 ekor bebek beserta jeroan, potong kotak-kotak kecil sesuai selera
  • ¾ liter air
  • 3 buah jeruk limau
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh asam Jawa, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
  • 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

  • ¼ sendok teh merica
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah rica-rica bebek khas Cilacap
  2. Kedua, ambil daging bebek yang sudah dibersihkan dan dipotongi kecil-kecil untuk dicuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
  3. Selanjutnya, panaskan minyak sedikit dan tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Kemudian masukkan potongan daging dan jeroan bebek, aduk hingga berubah warna
  5. Berikutnya, tuangi kecap sesuai takaran sambil diaduk rata hingga daging bebek terbalut bumbu
  6. Setelah itu, tuangkan air secara bertahap selama tiga kali. Aduk kembali sembari menambahkan air asam dan garam.
  7. Tetap aduk sampai campuran kuah mengental.
  8. Terakhir, angkat dan sajikan di piring saji bersama perasan air jeruk limau. Hidangan rica-rica bebek khas Cilacap siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Soto Kuning Khas Bogor
Resep rica-rica bebek khas Cilacap di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Selamat menikmatinya dan salam koki!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Membuat Kolo Khas NTT

Gambar
Resep Kolo Khas NTT – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena bisa memberikan energi untuk memulai aktifitas. Setiap orang harus sarapan agar tidak gampang lelah ketika melakukan aktifitas hingga siang hari. Dengan porsi yang cukup, baik memakai roti tawar, roti gandum, nasi atau sereal dapat membuat Anda semangat memulai hari. Sebenarnya menu yang paling umum dipakai untuk sarapan adalah roti dan nasi. Tapi, sebagian memilih nasi karena lebih memberi efek kenyang dibandingkan roti. Nah, kalau Anda ingin menyantap nasi dengan bentuk yang berbeda supaya tambah semangat, silahkan membaca kelanjutan resep kolo khas NTT ini. Kolo Khas NTT Di Nusa Tenggara Timur terdapat nasi yang dibuat dengan cara lain. Nasi tersebut bernama kolo. Nasi kolo atau nasi bakar atau nasi bambu biasa dihidangkan untuk acara adat seperti penti atau syukuran sehabis panen. Jadi, penti adalah ritual ungkapan rasa syukur karena diberi panen, rasa syukur atas kehidupan di satu tahun terakhir dan untuk memohon
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi – Bagi yang suka masakan padang, pasti tahu dong bahan makanan ini. Ya, babat merupakan bagian paling bawah dari perut sapi. Apabila diolah dengan resep babat gongso khas Semarang atau resep-resep lainnya, tidak ada yang menolaknya. Karena babat memiliki kekhasan tersendiri, terutama teksturnya yang seperti berlapis-lapis. Babat Sapi Babat memang memiliki tiga bagian atau lapisan utama, yakni rumen (babat halus/selimut), retikum (bagian yang seperti sarang lebah) dan omasum (babat daun). Bau babat memang tidak enak, sehingga dianggap kurang layak dikonsumsi. Meskipun demikian, tidak sedikit orang yang menyukainya karena bau amis tersebut bisa dihilangkan dengan cara dicuci atau memakai teknik tertentu. Selain itu, terdapat manfaat dan kandungan gizi dari babat sapi yang bakal membuat pembaca makin jatuh cinta. Kandungan Vitamin B Vitamin B3 Kandungan vitamin B3 pada babat sapi sangat penting untuk pembuatan protein. Selain itu, bila berkolabo
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati – Burung merpati hinggap di dahan, kecantikannya sangat menawan. Selain cantik, burung merpati yang berbadan gempal dan berleher pendek ini bisa dikonsumsi, lho. Terbukti di beberapa rumah makan banyak yang menyediakan olahan lalapan merpati. Daging Merpati Harganya memang mahal, tapi mengingat rasanya yang juga sangat enak, pembeli pun tak segan-segan mengeluarkan kocek-nya. Apalagi dengan adanya manfaat dan kandungan gizi dari daging merpati, membuat mereka mulai mempertimbangkannya lagi. Mari tengok manfaat serta tips memilih daging merpati yang baik di bawah ini! Kaya Protein Per 100 gram daging merpati, terkandung 17,5 gram protein. Jumlahnya tidak jauh berbeda dengan manfaat dan kandungan gizi dari daging sapi, yakni 18,8 gram. Seperti pembaca tahu, bahwa protein sangat berperan sebagai zat pembangun dan bila dikonsumsi secara teratur dan cukup, akan membantu pertumbuhan anak-anak serta remaja. Protein juga menjadi zat pendukung meta
Baca selengkapnya