Resep Membuat Jangan Lombok Khas Wonogiri

Resep Jangan Lombok Khas Wonogiri – Wonogiri, selain memiliki mie ayam bakso yang cukup terkenal seantero Nusantara, juga memiliki sajian kuliner yang cukup istimewa. Sajian tersebut dinamakan jangan lombok atau dalam bahasa Indonesia juga disebut sebagai sayur cabai. Dinamakan demikian karena dalam sayur ini dipergunakan irisan aneka cabai.

Bahan utamanya sebenarnya adalah tempe dan cara membuatnya juga mirip dengan membuat lodeh. Sayur ini berkuah santan dan sangat sedap, baik aroma maupun rasanya. Perpaduan bumbu seperti aroma dari daun jeruk dan daun salam. Adanya kunyit, jahe dan juga ebi yang menambah aroma wangi serta rasa gurih. Apalagi jika diolah dengan resep jangan lombok khas Wonogiri, sudah pasti lezat rasanya.
Jangan Lombok Khas Wonogiri
Jangan Lombok Khas Wonogiri
Anda sudah penasaran dengan makanan ini? Bisa mulai mengolahnya dengan resep jangan lombok khas Wonogiri berikut!

Bahan:

  • 3 ½ ons tempe, potong-potong sesuai selera
  • ¾ liter santan dari ½ butir kelapa
  • 10 buah cabai hijau keriting, iris menyerong
  • 8 buah cabai merah keriting, iris menyerong
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
  • 5 buah cabai rawit merah, iris-iris
  • 6 butir bawang merah, iris-iris
  • 3 siung bawang putih, iris-iris
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah, sisir halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 1 sendok makan ebi
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sajian jangan lombok khas Wonogiri
  2. Kedua, seduh ebi dengan air hangat lalu tiriskan. Sangrai ebi tersebut selama beberapa saat. Sisihkan dulu
  3. Selanjutnya, panaskan minyak dua sendok makan untuk menumis bumbu halus sambil diaduk-aduk
  4. Lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk serta serai, tumis hingga harum
  5. Kemudian, tambahkan semua jenis cabai yang telah dipotongi menyerong. Aduk sampai menjadi setengah layu
  6. Berikutnya, tambahkan potongan tempe lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit
  7. Setelah itu, beri sisiran gula merah dan garam. Biarkan bumbu dan santan meresap pada tempe tersebut
  8. Terakhir, angkat sajian jika sudah matang. Tuangkan di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Ali Agrem Khas Karawang
Resep jangan lombok khas Wonogiri di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Nikmatilah hidangan tersebut bersama sepiring nasi hangat dan juga kerupuk kampung. Tambahkan sambal tomat jika suka. Selamat menyantapnya bersama keluarga dan salam koki!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Membuat Kolo Khas NTT

Gambar
Resep Kolo Khas NTT – Sarapan di pagi hari sangatlah penting karena bisa memberikan energi untuk memulai aktifitas. Setiap orang harus sarapan agar tidak gampang lelah ketika melakukan aktifitas hingga siang hari. Dengan porsi yang cukup, baik memakai roti tawar, roti gandum, nasi atau sereal dapat membuat Anda semangat memulai hari. Sebenarnya menu yang paling umum dipakai untuk sarapan adalah roti dan nasi. Tapi, sebagian memilih nasi karena lebih memberi efek kenyang dibandingkan roti. Nah, kalau Anda ingin menyantap nasi dengan bentuk yang berbeda supaya tambah semangat, silahkan membaca kelanjutan resep kolo khas NTT ini. Kolo Khas NTT Di Nusa Tenggara Timur terdapat nasi yang dibuat dengan cara lain. Nasi tersebut bernama kolo. Nasi kolo atau nasi bakar atau nasi bambu biasa dihidangkan untuk acara adat seperti penti atau syukuran sehabis panen. Jadi, penti adalah ritual ungkapan rasa syukur karena diberi panen, rasa syukur atas kehidupan di satu tahun terakhir dan untuk memohon
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Babat Sapi – Bagi yang suka masakan padang, pasti tahu dong bahan makanan ini. Ya, babat merupakan bagian paling bawah dari perut sapi. Apabila diolah dengan resep babat gongso khas Semarang atau resep-resep lainnya, tidak ada yang menolaknya. Karena babat memiliki kekhasan tersendiri, terutama teksturnya yang seperti berlapis-lapis. Babat Sapi Babat memang memiliki tiga bagian atau lapisan utama, yakni rumen (babat halus/selimut), retikum (bagian yang seperti sarang lebah) dan omasum (babat daun). Bau babat memang tidak enak, sehingga dianggap kurang layak dikonsumsi. Meskipun demikian, tidak sedikit orang yang menyukainya karena bau amis tersebut bisa dihilangkan dengan cara dicuci atau memakai teknik tertentu. Selain itu, terdapat manfaat dan kandungan gizi dari babat sapi yang bakal membuat pembaca makin jatuh cinta. Kandungan Vitamin B Vitamin B3 Kandungan vitamin B3 pada babat sapi sangat penting untuk pembuatan protein. Selain itu, bila berkolabo
Baca selengkapnya

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati

Gambar
Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Daging Merpati – Burung merpati hinggap di dahan, kecantikannya sangat menawan. Selain cantik, burung merpati yang berbadan gempal dan berleher pendek ini bisa dikonsumsi, lho. Terbukti di beberapa rumah makan banyak yang menyediakan olahan lalapan merpati. Daging Merpati Harganya memang mahal, tapi mengingat rasanya yang juga sangat enak, pembeli pun tak segan-segan mengeluarkan kocek-nya. Apalagi dengan adanya manfaat dan kandungan gizi dari daging merpati, membuat mereka mulai mempertimbangkannya lagi. Mari tengok manfaat serta tips memilih daging merpati yang baik di bawah ini! Kaya Protein Per 100 gram daging merpati, terkandung 17,5 gram protein. Jumlahnya tidak jauh berbeda dengan manfaat dan kandungan gizi dari daging sapi, yakni 18,8 gram. Seperti pembaca tahu, bahwa protein sangat berperan sebagai zat pembangun dan bila dikonsumsi secara teratur dan cukup, akan membantu pertumbuhan anak-anak serta remaja. Protein juga menjadi zat pendukung meta
Baca selengkapnya